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五星级酒店设计标准(二)

发布时间 2012-7-24 10:02:35 | 浏览次数: 10446185

3、有布局合理、装饰豪华、格调高雅的高级西餐厅,配有专门的西餐厨房;

 

4、有独具特色、格调高雅、位置合理的咖啡厅(简易西餐厅)。能提供自助早餐、西式正餐。咖啡厅(或有一餐厅)营业时间不少于18小时并有明确的营业时间;

 

5、有适量的宴会单间或小宴会厅。能提供中西式宴会服务;

 

6、有位置合理、装饰高雅、具有特色、独立封闭式的酒吧;

 

7、餐厅及酒吧的主管、领班和服务员能用流利的英语提供服务。餐厅及酒吧至少能用3种外语(英语为必备语种)提供服务。

 

十、厨房(9)

 

1、位置合理、布局科学,保证传菜路线短且不与其他公共区域交叉;

 

2、墙面满铺瓷砖,用防滑材料满铺地面,有吊顶;

 

3、冷菜间、面点间独立分隔,有足够的冷气设备。冷菜间内有空气消毒设施;

 

4、粗加工间与操作间隔离,操作间温度适宜,冷气供给应比客房更为充足;

 

5、有足够的冷库;

 

6、洗碗间位置合理;

 

7、有专门放置临时垃圾的设施并保持其封闭;

 

8、厨房与餐厅之间,有起隔音、隔热和隔气味作用的进出分开的弹簧门;

 

9、采取有效的消杀蚊蝇、蟑螂等虫害措施。

 

十一、公共区域(10)

 

1、酒店有停车场(地下停车场或停车楼)

 

2、有足够的高质量客用电梯,轿厢装修高雅,并有服务电梯;

 

3、有公用电话,并配备市内电话簿;

 

4、有男女分设的公共卫生间;

 

5、有商场,出售旅行日常用品、旅游纪念品、工艺品等商品;

 

6、有商务中心,代售邮票,代发信件,办理电报、电传、传真、复印、国际长途电话、国内行李托运、冲洗胶卷等。提供打字等服务;

 

7、有医务室;

 

8、提供代购交通、影剧、参观等票务服务;

 

9、提供市内观光服务;

 

10、有应急供电专用线和应急照明灯。

 

十二、选择项目(78项,至少具备35)

 

1、客房(10)

 

1)酒店客房内可通过视听设备提供帐单等的可视性查询服务,提供语音信箱服务;

 

2)卫生间有饮用水系统;

 

3)不少于50%的客房卫生间淋浴与浴缸分设;

 

4)不少于50%的客房卫生间干湿区分开(有独立的化妆间)

 

5)所有套房分设供主人和来访客人使用的卫生间;

 

6)设商务楼层,可在楼层办理人住登记及离店手续,楼层有供客人使用的商务中心及休息场所;

 

7)商务楼层的客房内有收发传真或电子邮件的设备;

 

8)为客人提供免费店内无线寻呼服务;

 

9)24小时提供洗衣加急服务;

 

10)委托代办服务(金钥匙服务)

 

2、餐厅及酒吧(8)

 

1)有大堂酒吧;

 

2)有专业性茶室;

 

3)有除西餐厅以外的其他外国餐厅,配有专门的厨房;

 

4)有饼屋;

 

5)有风味餐厅;

 

6)有至少容纳200人正式宴会的大宴会厅,配有专门的宴会厨房;

 

7)有至少10个不同风味的餐厅(大小宴会厅除外)

 

8)24小时营业的餐厅。

 

3、饭店商务设施及服务(5)

 

1)提供国际互联网服务,传输速率不小于64kbit/s

 

2)封闭的电话间(至少2)

 

3)洽谈室(至少容纳10)

 

4)提供笔译、口译和专职秘书服务;

 

5)图书馆(至少有1000册图书)

 

4、会议设施(10)

 

1)有至少容纳200人会议的专用会议厅,配有衣帽间

 

2)至少配有2个小会议室;

 

3)同声传译设施(至少4种语言)

 

4)有电话会议设施;

 

5)有现场视音频转播系统;

 

6)有供出租的电脑及电脑投影仪、普通胶片投影仪、幻灯机、录像机、文件粉碎机;

 

7)有专门的复印室,配备足够的复印机设备;

 

8)有现代化电子印刷及装订设备;

 

9)有照相胶卷冲印室;

 

10)有至少5000平方米的展览厅。

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